Akashi, subtilesa japonesa a Barcelona

Aquest és un lloc petit, amb un menjar japonès gran. Els responsables són la Tina Bagué i en Toru Morimoto, dos fotògrafs, ella catalana, ell japonès, amb una llarga carrera al darrera que un bon dia van decidir fer un projecte que em fa molta enveja: deixar-ho tot i posar-se a voltar pel Japó en una rulot. Ho van fer durant un any, i el resultat és un preciós llibre de fotografies que també pots comprar en el local o, si més no, contemplar en les seves parets.

En tornar a Barcelona, la Tina i el Toru van decidir obrir aquest espai únic a l’Eixample barceloní, amb un jardinet interior ideal per a les nits d’estiu. Han anat provant sort amb diversos horaris d’obertura. En el moment d’escriure aquest post, obren per dinar i per sopar de dimarts a dissabte.

La carta de tes, begudes i postres és força àmplia. Em quedo amb qualsevol de les begudes que combinen amb gingebre, amb el sake tonic (un gintònic que substitueix la ginebra pel sake), i el tiramisú de te verd. La de menjars no és tan extensa, tot i que hi van afegint plats, però és d’una gran qualitat. Tot plegat, afegit al fet que ofereixen menús de migdia i que acaben d’introduir mochis a la carta (nyam!), fa que el lloc estigui a la llista de japos imprescindibles per a mi en els darrers temps. No en va encarreguen cada dia el peix al meu mercat preferit, Santa Caterina.

• EL MILLOR: el gust que mostren pels detalls en tot el que es pot veure i tastar al local.

Akashi. C/ Rosselló, 197. Barcelona. Tl. 931 250 877

Celler Mariol, vermut de la Terra Alta

Vet aquí la casa de la Terra Alta a la Sagrada Família de Barcelona. El Celler Mariol és una bodega de les d’abans, però amb una estètica de les d’ara. És un local senzill, per no dir espartà, però en canvi tenen un vermut dolç, equilibrat. A banda del vermut, també podreu gaudir d’una àmplia varietat de vins i, sobretot, del suau, un refresc únic procedent de l’Ebre que potser els vostres avis (el meu no, que era gallec) bevien barrejant cafè amb gasosa i gel.  Si ho preferiu, també podreu endur-vos a casa l’ampolla de vermut per un mòdic preu de 7,5 euros.

I per menjar? Jo em quedo amb els  productes del Matarranya. Sobretot amb les clotxes, un plat que preparaven els pagesos de la zona el dia que havien de fer les tasques del camp. És un pa al que li treuen la molla i, normalment, el farceixen d’arengada. El mateix pa buidat feia de carmanyola antigament per portar el diferents ingredients. Pels més clàssics, també tenen amanides i taules d’embotits.

Un dels gifs animats que podreu contemplar al web de Casa Mariol.

 

Foto del blog la-servilleta.blogspot.com.es

EL MILLOR:  el vi a granel, el vermut, l’ambient…

EL PITJOR:  el seu web i les etiquetes dels vins, amb una estètica ochentera i kitsch, però suposo que és qüestió de marketing.

Celler Casa Mariol. C/ Roselló, 442, Barcelona. Tlf 934 367 628

 

Esmorzars a Barcelona

Vet aquí cinc dels meus llocs preferits per esmorzar al centre de Barcelona i, més concretament, per la meva àrea d’influència més directa, els voltants del Mercat de Santa Caterina. Tot un vici! 

1. Joanet, los lunes al sol

Un lloquet d’aquells per tenir al cap si ets dels afortunats que tenen algun matí lliure per escapar-se a llegir la premsa amb un cafè, a poder ser, entre setmana. El Joanet és un d’aquells bars on anar a fer el cafè o un vermut al sol, i empalmar-ho amb el dinar, un altre cafè, una canya, i així successivament. Això sí, indispensable seure-hi al sol (l’interior té un encant diferent), sota l’ombra dels arbres de la plaça de Sant Agustí Vell, al mig del barri de la Ribera, allà on el Born està a punt de començar, i amb ell els turistes i les botigues fashion.

2. Mercè Vins

Amagat al carrer Amargós al centre de Barcelona, la Mercè Vins és una barreja de taverna clàssica bohèmia, un lloc autèntic i sense pretensions. Els esmorzars inclouen entrepans de botifarra negre, d’anelles de ceba o de calamars. També fan menús de migdia casolans.

3. Bar Sanz

Entrepans energètics i amb tot el colesterol que pugueu imaginar, de bacó, pernil i formatge, de llom, pebrots, ceba i pernil, de sobrassada i formatge etc. La millor planxa de la ciutat, directa a les vostres venes!

4. L’univers

Bon lloc, davant del mercat de Santa Caterina, on fer uns callos, o un entrepà de truita. Modest i sense pretensions. La terrassa és una mica més tranquil·la i amb una clientela més autòctona que les dels bars del costat.

5. Mandarosso Pastís

Dels creadors de Le cuccine mandarosso (veure post), trobem aquesta cafeteria/pastisseria autènticament italiana, també a Santa Caterina. Un racó encantador, amb la premsa del dia, perfecte per a l’esmorzar més dolç. I amb vistes a la millor fruiteria de Barcelona, aquella en què la mestressa es penja les cireretes a les orelles a mode d’arrecades.

Joanet. Plaça de Sant Agustí Vell, 6 (barri de la Ribera). Barcelona.

Mercè Vins. Carrer Amargós, 1 (a tocar de la Via Laietana). Barcelona

Bar Sanz. Carrer Gral. Álvarez de Castro, 5 (al costat del Mercat de Santa Caterina). Barcelona

L’univers. Mercat de Santa Caterina, parades 176-177 (a la part frontal del Mercat). Barcelona

Mandarosso Pastís. Carrer General Àlvarez de Castro, 7. Barcelona

Bar Pasajes, el meu secret pitjor guardat

Poques coses m’agrada més fer una tarda-vespre, en matèria de menjar i beure, que anar al Bar Pasajes on, amb una mica de sort, sé que em trobaré algun amic.  El Pasajes, més que un bar, és una porteria, una consergeria, un dels llocs més peculiars que haureu vist mai. Està en un passadís que els clients del local comparteixen amb els veïns del passatge. Perquè el millor d’aquest lloc, és el lloc mateix. I no us explico gaire cosa més perquè ja hi anireu si voleu.

Per a beure, us recomano les canyes (que venen amb tapeta de regal), el vermut de la casa, amb la seva oliveta, i els santiaguitos  (mitjos gintònics) i, per fer anar avall, tenen empanades i entrepà de matambre (tall de carn de vedella farcit de pastanaga, julivert, all, orenga i ou que es menja fred). Ah! I aneu-hi a la tarda, perquè a la nit acostuma a estar petat.

EL MILLOR: la ubicació i l’ambient

Bar Pasajes. C/ Sant Pere Més Alt, 31, Barcelona. Tl. 933 10 55 35