El xino dels xinos de Barcelona

7 jul.

Si decidiu anar al restaurant xinès Chen Ji heu de saber al que us enfronteu. Aquest és un xinès de veritat. Un d’aquells locals plens de xinesos devorant bols de fideus ramen. Si us agrada el menjar xinès, i us agrada menjar barat, aquest és el vostre lloc, sobretot ara que sembla que hagin desaparegut tots els restaurants xinesos del nostre país. Ara, res de rotllets de primavera, ni de pa xinès. Aquí podreu tastar intestí i meduses, entre altres delicatessen.

Hi vaig anar a parar gràcies al meu amic i veí Aris Gallardo. Aquest és un local molt senzill, amb mocadors de paper del Mercadona en lloc de tovallons i soja en ampolles de litre. Està molt a prop de l’Arc de Triomf, amb la carta escrita en xinès i en castellà.

El millor del Chen Ji és que pots anar a dinar a qualsevol hora del dia, literalment. De fet, per mi és el lloc ideal per anar a deshores. Al migdia està ple de xinesos, mentre que al vespre la clientela s’occidentalitza força.

La carta és molt extensa, us recomano les Guo Tie, empanadilles de carn, i els tallarins fets a ma, abundants i amb verdures de veritat, no fluorescents com els que serveixen a la majoria de restaurants xinesos. Les sopes, servides en uns bols gegants. Pel que fa a les carns, la vedella a la planxa ve servida en una safata fumejant, i el pollastre amb anacardos, amb molts anacardos.

Racions molt abundants, i preus irrisoris. Podeu dinar o sopar per uns 12 euros. Penseu en compartir, perquè les racions són generoses. Tot i que, si sobra, els cambrers proporcionen tuppers per endur-se el menjar a casa.

2013-05-20 16.26.35

2013-05-20 16.22.17

2013-05-20 16.37.45

fideus

Foto cedida per l’Alex Llamas de blogdebarcelona.com

EL MILLOR:  és un lloc que s’ha de provar, indispensable anar amb amics i amb pocs diners a la butxaca.

EL PITJOR: quan s’omple, pot ser molt sorollós.

Chenji – Qi Xin Mian Guan. C/ Ali Bei, 65, Barcelona. Tel: 93 247 68 31

Esmorzars a Barcelona

25 juny
Vet aquí cinc dels meus llocs preferits per esmorzar al centre de Barcelona i, més concretament, per la meva àrea d’influència més directa, els voltants del Mercat de Santa Caterina. Tot un vici! 
1. Joanet, los lunes al sol
Un lloquet d’aquells per tenir al cap si ets dels afortunats que tenen algun matí lliure per escapar-se a llegir la premsa amb un cafè, a poder ser, entre setmana. El Joanet és un d’aquells bars on anar a fer el cafè o un vermut al sol, i empalmar-ho amb el dinar, un altre cafè, una canya, i així successivament. Això sí, indispensable seure-hi al sol (l’interior té un encant diferent), sota l’ombra dels arbres de la plaça de Sant Agustí Vell, al mig del barri de la Ribera, allà on el Born està a punt de començar, i amb ell els turistes i les botigues fashion.
Bar Joanet

2. Mercè Vins

Amagat al carrer Amargós al centre de Barcelona, la Mercè Vins és una barreja de taverna clàssica bohèmia, un lloc autèntic i sense pretensions. Els esmorzars inclouen entrepans de botifarra negre, d’anelles de ceba o de calamars. També fan menús de migdia casolans.

mercè vins

3. Bar Sanz

Entrepans energètics i amb tot el colesterol que pugueu imaginar, de bacó, pernil i formatge, de llom, pebrots, ceba i pernil, de sobrassada i formatge etc. La millor planxa de la ciutat, directa a les vostres venes!

IMG_1381-640x640

4. L’univers

Bon lloc, davant del mercat de Santa Caterina, on fer uns callos, o un entrepà de truita. Modest i sense pretensions. La terrassa és una mica més tranquil·la i amb una clientela més autòctona que les dels bars del costat.

maxresdefault

5. Mandarosso Pastís

Dels creadors de Le cuccine mandarosso (veure post), trobem aquesta cafeteria/pastisseria autènticament italiana, també a Santa Caterina. Un racó encantador, amb la premsa del dia, perfecte per a l’esmorzar més dolç. I amb vistes a la millor fruiteria de Barcelona, aquella en què la mestressa es penja les cireretes a les orelles a mode d’arrecades.

DSCF7283

Joanet. Plaça de Sant Agustí Vell, 6 (barri de la Ribera). Barcelona.

Mercè Vins. Carrer Amargós, 1 (a tocar de la Via Laietana). Barcelona

Bar Sanz. Carrer Gral. Álvarez de Castro, 5 (al costat del Mercat de Santa Caterina). Barcelona

L’univers. Mercat de Santa Caterina, parades 176-177 (a la part frontal del Mercat). Barcelona

Mandarosso Pastís. Carrer General Àlvarez de Castro, 7. Barcelona

Les cuines de Santa Caterina

13 maig

IMG_20130201_090600

El Cuines de Santa Caterina és un d’aquells llocs on acostumo a tornar, perquè tenen una oferta tan àmplia que quan vas amb gent sempre trobes alguna cosa al gust de tothom. És un restaurant dins del mercat de Santa Caterina. Pertany al grup Tragaluz, els mateixos del Japonés, el Principal, el Bestial, el Bar Lobo, el xiringuito Pez Vela i el mateix Tragaluz, entre molts d’altres, però això no li treu mèrit al producte.

Al Cuines, cuina i fogons estan a la vista. L’ambient és industrial, amb molta fusta i molt metall. La majoria de taules són compartides, i també pots menjar a la barra. A les parets, unes pantalles de leds anuncien els plats del dia. Ofereixen quatre tipus de cuina: vegetariana, mediterrània, oriental i brasa. Jo em quedo amb els formatges fosos, amb verduretes o amb bolets, el tataki de tonyina, el tartar de salmó salvatge i les carns a la brasa. Però el termòmetre també puja amb els arrossos (de muntanya, de marisc, negre…), per a tancar l’àpat amb unes postres amb regust gairebé casolà, com la tarta tatin, la de formatge o el maki folrat amb mascarpone.

IMG_20130201_09074620130131_21441920130131_215710 220130131_212829 220130131_212822   

  • EL MILLOR:  la varietat de l’oferta gastronòmica

Les cuines de Santa Caterina. Avinguda de Francesc Cambó, 16. Barcelona. Tl. 932 689 918

Do it yourself: curs de cuina japonesa

28 abr.

IMG_20130213_214904 IMG_20130214_174639  IMG_20130213_211624IMG_20130214_175010

IMG_20130213_210724

Avui us vull recomanar el curs de cuina japonesa que estic fent al Centre Cívic Barceloneta. I, de passada, amb aquest post aprofitaré per destacar la bona feina que estan fent centres cívics de la ciutat oferint cursos de cuina (i altres matèries) de qualitat i a preus molt raonables.

Cada setmana preparem dos plats diferents, sense concentrar-nos únicament en les tempures i el sushi. Fins ara hem fet clàssics com la sopa ramen, la sopa de miso, el katsudon, gyozes, tempura i sushi. Un cop preparat el plat, toca un sopar complaent, acompanyat d’algun vinet de la terra.

El profe és el Manel Guirado, professor de cuina i periodista gastronòmic de qui ja he parlat amb anterioritat en aquest blog. Si t’agrada com ho fa, cosa força probable perquè és bastant crack, tel’l pots endur perquè cuini a casa teva (jo ho tinc pendent, d’aquest any no passa!). Si el teu interès no passa per la cuina japonesa, el Guirado també fa intensius d’arrossos, o de cuina catalana creativa, entre moltes opcions.

  • EL MILLOR: passejar per la platja de la Barceloneta abans o després de la classe.

Centre Cívic Barceloneta. C/ Conreria 1-9. Barcelona. Tl. 932 56 33 28

El Felino, la pizzeria discreta

14 abr.

20130128_151626-1

El Felino és un d’aquells restaurants de tota la vida, amb la mateixa decoració des de fa 40 anys, els mateixos cambrers (i propietaris) i m’atreviria a dir que els mateixos clients. Quan entres, el lloc recorda qualsevol cosa menys una pizzeria, es tracta d’un local discret, petit, sense fotos de la Sofia Loren a les parets ni cap dels tòpics italians. El producte, però, és molt decent (la pasta més que la pizza), amb racions adequades i preus molt ajustats (la majoria de plats costen menys de 7 euros).

Algunes de les meves pastes preferides al Felino són els tagliatelle amb paté i nous, els espagueti al pesto i els gnocchi amb gorgonzolla.

pizza Felino

Abans, podeu passar a fer la prèvia per Casa Mariol, al carrer Rosselló, una familia de vinaters de la Terra Alta amb més de 100 anys d’experiència, que inventen un vermut negre de barrica que alimenta cos i ànima i uns vins decents que destaquen, també, per les seves etiquetes controvertides.

P3200130

  • EL MILLOR:  bona opció si esteu per la Sagrada Família i voleu fugir dels turistes menjant alguna cosa casolana sense escurar-vos la butxaca.

Pizzeria Felino. C/ Marina, 269. Barcelona. Tl. 934 367 713

El Doble Zer00, sense vergonya

24 març

IMG_20130216_140225

El Doble Zer00 és un japonès d’aquells que en diuen ‘fusió’, ubicat al Forat de la Vergonya, molt a prop del mercat de Santa Caterina. Ells diuen que la seva especialitat és el sushi creatiu i les tapes exòtiques. Per a mi és una mena de Kibuka (com els del barri de Gràcia) millorat i menys petat de gent. El cert és que els uramakis que serveixen, tot i una mica occidentalitzats, són excel·lents. Vet aquí els meus preferits:

  • Mosquito: amb cobertura d’advocat i farcit de tempura de llagostí (ebi) i formatge philadelphia (per 11,90€, per què us feu una idea)
  • Daimo: amb cobertura de salmó i farcit d’anguila (unagi) i salmó caramelitzat amb bonítol sec per sobre (katsuo boshi)
  • Smoke: salmó fumat, formatge philadelphia i advocat, cobert amb llavors de sèsam i ciboulette.
  • Kame Ha: amb tartar de llagostí daidai, amb un toc de taronja i tabasc, cogombre, ciboulette i cobert de salmó.

I a banda dels uramakis, també tenen altres delícies com ara l’Ishiyaki -filet de bou amb foie mi-cuit casolà al miso, servit a la pedra- (14,50€), el foie a la planxa marinat en licor de kami i mango caramelitzat (14€) o el xuletó de 600 gr de bou irlandès trinxat, servit sobre tatami de Mizuna amb tres salses de la casa (33€), paraules majors…

Per als que teniu nens, potser us interessarà saber que els caps de setmana al migdia munten una mena de guarderia (kodom00), per a tenir distretes a les criatures mentre els pares dinen.

Una altra de les gràcies d’aquest restaurant és que està al Forat de la Vergonya, o el Pou de la Figuera, com li diuen oficialment els que no són del barri. El Forat de la Vergonya és, probablement, un dels exemples més grans de lluita veïnal per a defensar l’espai públic que ha viscut la ciutat de Barcelona. Ara és una plaça més, amagada entre els barris de Santa Caterina i Sant Pere, al costat del Born. Però la història recent que amaga és ben colpidora. L’any 2000 l’Ajuntament de Barcelona va iniciar una sèrie d’actuacions de rehabilitació d’aquesta zona. L’espai ocupat pel Forat de la Vergonya, que inicialment s’havia plantejat com una zona verda, es va requalificar per a construir places privades d’aparcament. Però una mobilització veïnal sense precedents va aturar els plans de l’Ajuntament.

I, pel mateix preu, us podeu apropar a la llibreria Icària, a la mateixa plaça, que està especialitzada en ciències i moviments socials i és el lloc perfecte per a trobar aquell llibre que buscaves per posar-te al dia en alguna qüestió d’actualitat.

  • EL MILLOR: excel·lent relació qualitat preu
  • EL PITJOR: el servei acostuma a ser bastant lent

Doble Zer00. C/ Jaume Giralt, 53. Barcelona. Tl. 933 151 744

IMG_20130216_140334

IMG_20130216_140257

Teresa Carles, vegetarià per a no vegetarians

19 març

IMG_20130130_134450

Vet aquí un vegetarià diferent. Però diferent de veritat, amb plats que agraden fins i tot als que no els hi agrada el menjar verd.

La Teresa Carles va obrir el seu primer vegetarià, el Paradís, a Lleida l’any 79. Jo el vaig descobrir ja fa uns quants anys de la mà de la cachipanda qui, a més, em va obsequiar amb un llibre de receptes de la mestressa. Més endavant, la Teresa Carles va obrir altres restaurants a Saragossa, a Tarragona, i ara fa un parell d’anys que ha aterrat al centre de Barcelona. El nou local és molt més modern, amb un interiorisme impecable que fa que també valgui la pena anar-hi pel fet de veure el lloc.

20130125_144555

20130125_144304-2

Sóc molt fan del milfulles d’albergínia, tot i que també us recomano el crep de carxofes amb brie (cruixent!) i la lassanya amb beixamel de soja i ametlles. Les postres també són esplèndides i, a sobre, tenen una àmplia varietat de vins. Al migdia ofereixen un menú que consisteix en un primer i un segon plat per 9,50 euros. Per 3, 50 euros més tens les postres, i la beguda va a part. Amb tot, a mi m’agrada molt més la carta. I si teniu algun matí lliure, el brunch és un must, sense ous ferrats ni bacó ni salsitxes, però amb sucs de remolatxa i pastanaga i magdalenes integrals. El vostre colesterol us ho agrairà!

EL MILLOR: la diversitat de plats, que fa que t’oblidis que ets en un vegetarià. I la decoració del local, sembla que estiguis a Nova York!

Teresa Carles. C/ Jovellanos, 2, Barcelona. Tl. 933 171 829.

Japonès sense sushi a Una mica de Japó

10 març

20130222_211006

Per fi us poc recomanar una taberna japonesa (izakaya) que feia temps que volia provar: Una mica de Japó, un lloc del que me n’havia parlat molt bé el meu professor de cuina japonesa (i d’arrossos, i de cocktails), el gran Manel Guirado.

Res de sushi fusions, ni de makis amb philadelphia. Aquí serveixen menjar japonès casolà, senzill, i en porcions generoses. Hi trobareu sopa de miso, tempura, gyozas, truita japonesa, katsudon (porc arrebossat amb arròs i ou), i tori teriyaki, que és un pollastre que no té res a envejar a altres pels que he arribat a pagar més del doble. Però, sobretot, hi trobareu el Bento, un plat combinat típic composat per algun vegetal fred, una carn o pollastre guisats, truita japonesa, arròs i alguna cosa més, que varia en funció del dia i que m’ha costat trobar a la majoria de japonesos que he provat.

El que d’entrada pot cridar més l’atenció d’aquest local són les seves dimensions, és mooolt petit. Actualment, la porta d’entrada queda mig amagada per unes obres a l’edifici. Un cop a dins, no hi ha més de sis o set taules altes amb tamborets, amb la cuina a la vista, i els plats de la carta pengen del sostre en uns cartellets escrits a mà. Els preus també són un altre dels punts forts d’aquest restaurantet, per menys de 15 euros tens un sopar digne. Atenció, no és el lloc per a una cita romàntica, o sí.

  • EL MILLOR:  la cuina casolana, i la carta penjant de les bigues.
20130222_212812

El Bento és un plat combinat típic japonès. Aquest portava algues i verdures saltejades, albergínia amb carn, pollastre empanat, arròs blanc saltejat amb sèsam, truita japonesa i un tofu diferent a qualsevol dels que havia provat abans

20130222_211242

Posi-me’n un de cada!

20130222_212846

Porc arrebossat amb curry

20130222_210907 2  IMG_20130222_212356

Una mica de Japó. C/Aragó, 104. Barcelona. Tl. 620 04 04 61

Con las manos en la masa

4 març

IMG-20130202-WA0011

Avui no us parlaré de cap bar ni de cap restaurant. Avui us vull presentar un forner, el Daniel Jordà, i els seus pans. Fa poc vaig assistir (gràcies a una recomanació de l’@Angie_Square), a un dels tallers que organitza periòdicament al seu obrador per ensenyar alguns dels secrets del pa. Daniel Jordà ho sap tot sobre aquest aliment. Només cal dir que el coneixen com El Putu Chef. Pertany a la tercera generació d’una família de forners que busca l’originalitat en els seus pans. Però jo en realitat crec que el Jordà no és un forner, sinó un poeta, o un alquimista.

IMG_20130223_215933

IMG_20130223_215849  IMG_20130202_201420

20130202_140737 2

Al taller, que es fa alguns dissabtes entre les 11 i les 14h del migdia i val 20 euros, aprens a fer panets i focaccies, i tastes alguns dels pans que inventen allà. Quins 20 euros més ben invertits! D’una banda, sentir que algú com jo, poc virtuosa amb els fogons, és capaç de produir un panet que no només es pot menjar sinó que, a més, és únic, diferent de tots els altres. D’altra banda, al·lucinar amb el pa de tinta de calamar, de cervesa negra, de panses i nous (perfecte per a maridar amb una hamburguesa), d’ibèrics, de tomàquet sec amb pinyons… i així fins a 30 varietats. La felicitat.

El forn d’en Jordà (La Trinidad Panes Creativos) és una petita joia al mig del barri de Fabra i Puig. Fan el pa per a restaurants amb estrella Michelin (Lasarte, Saüc), però també per a la senyora Maria que cada matí baixa a comprar el llonguet.

I pel mateix preu, aquí teniu un petit homenatge al títol d’aquest post: http://www.youtube.com/watch?v=pCxFbGXtQF0

EL MILLOR: Submergir-se en l’ambient de l’obrador, conéixer el Daniel, tastar els seus pans.

Panes Creativos. Plaça Garrigó, 5 (Fabra i Puig). Barcelona. Tl. 933 52 04 81

Casa Juaco, calçotades a la vora de Barcelona

24 febr.

IMG-20130203-WA0017

IMG-20130203-WA0016

Estem en plena època de calçots, així que us vull presentar la típica masia on poder fer una calçotada amb una carn a la brasa digna. Casa Juaco està a la carretera que va d’Horta a Cerdanyola, al mig de la muntanya de Collserola, així que per a mi un dels punts forts és el fet d’estar molt a prop de Barcelona. I que s’hi menja decentment. I punt. El menú calçotada val 30 euros (IVA inclòs) i inclou els calçots i una graellada de carn o un peix a escollir de segon, més les postres i la beguda. A més, durant la setmana també tenen un menú per 15 euros.  A la carta també trobareu cargols a la llauna, croquetes casolanes, morcilles i embotits ibèrics. Si opteu per carta, surt una mica més car que altres llocs similars que hi ha a la zona (Can Casas, Can Borrell…). A canvi, tenen una terrassa improvisada on s’està molt bé quan el temps acompanya. Si us agrada la bici, els caps de setmana al matí està ple de ciclistes que hi paren per fer un esmorzar de forquilla i ganivet. A mi potser m’hi trobeu, però sense la bici…

20130203_153742 2

  • EL MILLOR:  el fet que no calgui anar gaire lluny de Barcelona per a menjar uns bons calçots.
  • EL PITJOR: a dins pot ser una mica sorollós.

Casa Juaco. Carretera Horta a Cerdanyola, km 8, Barcelona. Tl. 934 284 861

%d bloggers like this: