Tag Archives: gallina

Tanta, el bistro peruà

4 nov.

El millor pisco sour de Barcelona el serveixen al Tanta Barcelona, el restaurant del xef peruà Gastón Acurio, que quan tanca com a restaurant es converteix en cocteleria. Aneu-hi amb compte perquè és una beguda d’aquelles que entren massa fàcilment. Però si a més d’un pisco sour, voleu sopar autèntic menjar peruà de nivell, aquest és ara per ara probablement el millor lloc per a fer-ho a Barcelona. Es tracta d’un local ampli i  minimalista, amb un servei impecable, atent i molt professional.

20130311_221411

Chupe de llagostins

20130311_221428

Ají de gallina

20130311_215324

Cebiche criollo

20130311_215314

Per començar, un pa suau servit amb salsa de tomàquet

20130311_223957

Suspiro limeño, postre fet a base de llet condensada, ous i sucre

20130311_233125

Tanta

Els cebiches són impressionants, amb una matèria primera excel·lent. N’hi ha de moltes menes: de corvina, criollo (amb marisc, diuen que amb un punt picant, tot i que jo no li vaig trobar), de pop, i encara alguns més. Amb la mitja ració és suficient per a dues persones. 

Els primers de la carta són això, entrants i, per tant, petits. Els segons són molt més contundents. També tenen bento (com a Una mica de Japó), que deixa entreveure la palpable influència japonesa en la cuina peruana. Si voleu fer que pugi la vostra temperatura corporal, us recomano que demaneu el chupe de llagostins o la parihuela (sopa de corbina, marisc i patates). I de postres, jo repetiria amb el pisco!

  • EL MILLOR:  Les especialitats de la casa.
  • EL PITJOR: No apte per a pressupostos ajustats.

Tanta. C/ Còrsega, 235. Barcelona. Tl. 936 674 372

%d bloggers like this: