Ramen-ya Hiro, petit gran japonès de ramen

Petit, molt petit, al costat de Gràcia i amb una clientela moderneta i àvida de menjar-se un espectacular bol de ramen (sopa de fideus) per 7,5 euros. Esculls entre el ramen de soja, de marisc o de miso. Hi afegeixes algun dels toppings que ofereix en Hiro, cuiner i propietari, com ara la soja, l’ou o el bambú. I quedes com un rei.

Ara bé, prepareu-vos per la cua per aconseguir taula, no accepten reserves i sempre està ple. Si us animeu a esperar, no us perdeu tampoc les gyozes. I si la cua fa mandra, però no voleu renunciar a la sopeta, ben a prop també he provat un ramen digne al Tempura-Ya i al Wasabi.

Som-hi, abans que arribi la calor!

    

EL PITJOR: no tenen vi a la carta (de moment), i les cues!

Ramen-ya Hiro. C/ Girona, 164, Barcelona. Tlf 930 02 84 41

Do it yourself: curs de cuina japonesa

   

Avui us vull recomanar el curs de cuina japonesa que estic fent al Centre Cívic Barceloneta. I, de passada, amb aquest post aprofitaré per destacar la bona feina que estan fent centres cívics de la ciutat oferint cursos de cuina (i altres matèries) de qualitat i a preus molt raonables.

Cada setmana preparem dos plats diferents, sense concentrar-nos únicament en les tempures i el sushi. Fins ara hem fet clàssics com la sopa ramen, la sopa de miso, el katsudon, gyozes, tempura i sushi. Un cop preparat el plat, toca un sopar complaent, acompanyat d’algun vinet de la terra.

El profe és el Manel Guirado, professor de cuina i periodista gastronòmic de qui ja he parlat amb anterioritat en aquest blog. Si t’agrada com ho fa, cosa força probable perquè és bastant crack, tel’l pots endur perquè cuini a casa teva (jo ho tinc pendent, d’aquest any no passa!). Si el teu interès no passa per la cuina japonesa, el Guirado també fa intensius d’arrossos, o de cuina catalana creativa, entre moltes opcions.

• EL MILLOR: passejar per la platja de la Barceloneta abans o després de la classe.

Centre Cívic Barceloneta. C/ Conreria 1-9. Barcelona. Tl. 932 56 33 28