Do it yourself: curs de cuina japonesa

   

Avui us vull recomanar el curs de cuina japonesa que estic fent al Centre Cívic Barceloneta. I, de passada, amb aquest post aprofitaré per destacar la bona feina que estan fent centres cívics de la ciutat oferint cursos de cuina (i altres matèries) de qualitat i a preus molt raonables.

Cada setmana preparem dos plats diferents, sense concentrar-nos únicament en les tempures i el sushi. Fins ara hem fet clàssics com la sopa ramen, la sopa de miso, el katsudon, gyozes, tempura i sushi. Un cop preparat el plat, toca un sopar complaent, acompanyat d’algun vinet de la terra.

El profe és el Manel Guirado, professor de cuina i periodista gastronòmic de qui ja he parlat amb anterioritat en aquest blog. Si t’agrada com ho fa, cosa força probable perquè és bastant crack, tel’l pots endur perquè cuini a casa teva (jo ho tinc pendent, d’aquest any no passa!). Si el teu interès no passa per la cuina japonesa, el Guirado també fa intensius d’arrossos, o de cuina catalana creativa, entre moltes opcions.

• EL MILLOR: passejar per la platja de la Barceloneta abans o després de la classe.

Centre Cívic Barceloneta. C/ Conreria 1-9. Barcelona. Tl. 932 56 33 28

El Xiringo, o la felicitat a l’estòmac

He volgut que aquest restaurant sigui el primer post d’aquest bloc que estreno sobre els llocs que m’agraden. Perquè tot i no ser un dels llocs que més sovintejo, aquí he passat grans moments. El Xiringo és un tresor al mig de la Barceloneta. Un lloc on possiblement no entraries si no te l’haguessin recomanat. El millor d’aquest lloc és el seu propietari, el Xavi, un bon vivant que va deixar la seva feina per emprendre aquesta aventura.

Pots escollir un plat de la carta i menjar-te’l allà mateix, o endur-te’l a casa. Nosaltres, la darrera vegada, vam provar les croquetes de peix i marisc (per a mi, les millors les de llamàntol, de musclos en escabetx i de gambes), els canelons d’espinacs i els peus de porc amb botifarra, cigrons i escamarlans (tot ben light, I know). També us recomano l’arròs amb ceps i pop, les braves, el filet, i les hamburgueses. De postres tenen coulant amb sorpresa i, atenció! flam de cafè descafeïnat (apte per aquells que, com jo, no podem abusar de la cafeïna). No parlaré ara dels vins, tot i que al Xiringo l’assortiment és generós i el Xavi en sap MOLT. Si hi aneu una nit entre setmana (atenció que tanquen dimarts i dimecres!), quan la cosa està més tranquil·la, deixeu-vos endur per les recomanacions del Xavi i segurament sortireu d’allà una mica més feliços del que heu entrat.

I tot al carrer Sant Carles, el més calent del barri (Leo, Somorrostro, Absenta, Filferro, Electricitat…). Però això serà un altre dia.

• EL MILLOR:  l’ambient del local si aneu entre setmana i coincidiu amb els veïns del barri, es pot improvisar una festa de les bones…

El Xiringo. C/ Sant Carles, 23. Barcelona. Tl. 932 24 75 45